25 juli 2012

Lisas blåbärsmuffins

Jag bakade blåbärsmuffins häromdagen, jag/vi har en sån tur
att min mamma gillar att strosa i skogen och plocka bär och svamp,
sen lämnar hon det mesta hos oss, tack för det snälla mamma.
Så när hon kom med färska blåbär blev det till att göra muffins.

Jag hade inget bra recept innan så jag plockade ihop ett nytt recept, 
jättegoda muffins blev det, jag ska baka fler i morgon.

Lisas blåbärsmuffins  
12 stycken
100 gram smält smör 
100 gram ägg
150 gram strösocker
  1 1/2 tsk vaniljsocker
240 gram vetemjöl 
60 gram matlagningsgrädde
100 gram mjölk 3% 
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Rivet skal av en lime
60-100 gram vit blockchoklad
200 gram blåbär
 
Gör så här
Sätt ugnen på 200º
Smält smöret och ta av från plattan,
riv limeskalet fint och lägg i smöret. 
Vispa ägg, vaniljsocker och strösocker poröst. 
Vispa i de blöta ingredienserna och
sedan de torra ingredienserna i smeten.

 Grovhacka den vita chokladen.
Jag använder pappersformar i muffinsplåtar.
Töm ca hälften av smeten i formarna.
Fördela sedan blåbär 
och chokladen i formarna.
Häll sedan över resterande smet.
Ca 20 minuter i ugnen, man får prova sig fram.


Det är tur att det finns så mycket gott i skogen.

1 kommentar: