Lisas saffranskaka

Saffranskaka är ett måste på vårt påsk- och julbord,

så till gårdagens påskbuffé gjorde jag den här goda saffranskakan.

Receptet kommer här.

Saffranskaka 

 

· 1 kg färdig gröt 

· 30 gram strösocker 

· 2 påsar saffran 

· 225 gram ägg

Koka gröt enligt påsens recept. 

Låt gröten svalna. 

Blanda saffran och socker. 

Rör ner det i gröten. 

Rör i äggen, lite i sänder. 

När allt är blandat, häll  i smord form. 

Gräddas i ca 35 minuter i 200 °.

Lisas rödbetssallad

Lägger ut mitt recept på rödbetssallad i den här bloggen också.

Till julen 2008 bestämde jag mig för att fixa egen rödbetssallad
istället för att köpa färdig, som enligt ett TV-program innehöll en massa onyttigt. 

Varför jag inte gjort det förut har jag ingen aning om,
den är mycket godare än köpt och snabbt går det att röra ihop den.

Mitt recept på rödbetssallad kommer här om någon vill prova:
Jag gör alla mina recept i vikt, då smakar det lika gott varje gång :)

Färdig rödbetssallad

ca 3 ½ dl eller 425 gram.

-200 gram inlagda rödbetor

-15  gram finhackad gul lök

-30 gram finhackat äpple

-30 gram finhackad ättiksgurka

-10 gram brun farin

-10 gram senap

-40 gram majonnäs

-70 gram crème fraiche

-50 gram grädde

-1 krm salt

-1 krm grovmalen svartpeppar

Vispa grädden.

Blanda i majonnäs, crème fraiche, senap och farin.

Fintärna äpple, lök och gurka.

Tärna rödbetorna.

Blanda ihop alla ingredienser.

Smaka av med salt och peppar.

Ställ salladen kallt, ca ett dygn före servering, rör om ett par gånger.

Jag använde…

Felix skivade rödbetor

Mor Annas smörgåsgurka, jag tog bort skal/kanter

Findus äkta majonnäs, originalet

Johnny´s senap, söt-stark

Vispgrädde 40%

Lätt crème fraiche

Smaken kan ju skilja sig åt lite beroende på val av tex. senap, äpple, lök och gurka.

Bla till Janssons frestelse är denna sallad ett måste, även på vårt jul- och påskbord.

Laxrullar

Till helgens påskbord är det dags för dessa goda laxrullar.

Här kommer ett recept på en av familjens favoriter, till jul, påsk och andra helger, 

dom passar perfekt på plockbordet, lätta att göra och jättegoda.

Som alla mina recept är det i vikt.

·       130 gram creme fraiche 34 %

·       200 gram philiadelfiaost, original

·       10-20 gram pepparrot, tub

·       1 msk finhackad dill

·       1 msk finhackad gräslök

·       350 gram kallrökt lax i skivor

Funkar ju med gravad eller vanligt rökt lax också

·       isbergssallad

·       mjukt tunnbröd

(4 1/2 st rektangulära till denna satsen)

Jag gör ”kladdet” kvällen före,

då får det smaka in sig.

Rör ihop crème fraiche, philiadelfiaost

pepparrot, dill och gräslök.

Pepparroten är verkligen en smaksak i styrka,

man får prova sig fram.

Bred ”kladd” på tunnbrödet

Lägg på lax och sallad

Rulla ihop som en rulltårta,

Skär i bitar.

Ibland äter vi bara laxrullar som smörgås och då har vi dom hela.

Kavring

Kavring  

1 bröd    

• 460 gram rågsikt
• ½ tsk salt
• 1 ½ tsk malda brödkryddor
• 2 tsk bikarbonat
• 500 gram filmjölk
• 175 gram ljus sirap
• 50 gram finriven morot - kan uteslutas

Rör ihop filmjölk, sirap och morot.
Blanda salt, kryddor och bikarbonat för sig
och blanda ner det och mjölet i smeten.
Rör samma till en ganska kladdig deg.
Häll i en smörad brödform.
Ställ in brödet längst ner i ugnen i 175 grader
och grädda i ca 1½ - 2 timmar.
Här får man prova sig fram efter smak och ugn.
Lägg på folie när brödet fått fin färg, efter ca 40 minuter.

Brödet kan med fördel "vila" till nästa dag, men vem kan vänta...